lunes 9 de diciembre del 2019

   

Ahora

Chau asado: en abril, el consumo de carne cayó casi el 7%

 

En los platos argentinos cada vez hay menos carne. Así se desprende del informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), que señala que el consumo de carne cayó un 6,8% durante abril, considerando un consumo per cápita equivalente a 54,3 kilos/año.

En el primer cuatrimestre, el consumo aparente por habitante fue de 51 kilos/habitante/año, lo que marca
una baja del 10,8% en relación al promedio de enero -abril de 2018.

Mientras el consumo cae, los precios siguen subiendo. Según la Cámara, en abril los valores de los cortes de carne en el mostrador subieron “pero a un ritmo muy bajo”, según adujo la CICCRA.

A los ajustes de 8,6 % de enero, 14,7 % de febrero y 6,4 % de marzo, agregó una suba de sólo 0,8 % mensual en abril, con lo que acumuló un alza de 33,5 % con respecto a diciembre de 2018.

El precio del pollo aumentó 4,2 % en abril y pasó a acumular un alza de 42,3 % en relación a diciembre del año pasado. En el caso de los cortes porcinos, se observó una suba de 5,8 % mensual, acumulando un alza de 22,4 % entre puntas del año en curso.

Asimismo, el estudio señala que la participación de hembras en la faena total llegó al 52,5% del total. «Si comparamos la faena de vacas entre julio 2018 y abril 2019 contra los mismos meses de 2017/2018 encontramos que se faenaron 405.946 vacas más que un año atrás», indicó la Cámara y agregó «este dato nos indica que tendremos menos
terneros en 2020, lo cual se verá agudizado por el gran porcentaje de vacas preñadas enviadas a faena».

 

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